巧手带我回童年

或许在别人眼里，穷人的孩子童年是痛苦的，回忆或许还带点苦涩的味道。其实不然，不论谁的童年，都能带点幸福的味道，即使生活给予的条件再差，命运如何不公，似乎与天真的童年只能擦肩而过，没有印记心灵深处的能力，只可怜的留下点滴记忆。

在童年里，常听到老人念叨一句话：“天干三年饿不死手艺人。”那时村人认为的手艺多和农村生产生活有关，最受人敬佩和尊敬的要数木匠、石匠、草医等手艺。对于孩童而言，所谓手艺离不开水田里的栽插、旱地里的薅锄、家里的烧煮。我的奶奶是村里妇女中有名的手艺人，俗称插秧快手，一人一天能插三个工的田，年过七五，仍旧无人能及；美誉豆腐西施，逢年过节或节庆喜事都受邀帮助村人和学校做豆腐，所做豆腐酥软鲜美；堪称美味仙子，凡经奶奶烹调的食物，都能称之为美味，吸引着村中嘴馋的孩童。

奶奶总爱说：“艺多不压身。”那时，不论是生产中的还是生活里的手艺，奶奶都不厌其烦的教导。但可惜，只学会了部分。

年节回家，大年初一的以往都有奶奶主厨，待到我们年长以后，奶奶才得以休息，只需要在天蒙蒙亮叫醒孙子即可，使得大年初一女人不上灶的习俗才在我们家得以流传。奶奶最拿手的是“臊子汤”，由少许碎剁的肉片、切碎的黄煎豆腐，放上少许的腌菜煮汤，加之葱姜、辣椒能佐料。把捞出的面条、米线、饵丝加上臊子汤，可口的早点就已做成，一吃就管一天，夕阳西下才能晚餐。那时肉少，黄煎豆腐又称素肉，以素肉充肉蒙骗幼小的孙儿，是怕孩子吃不够吵闹，恼烦大人。没想到奶奶的做法一直延续到今天，还被我们一家人及相近的人称之为家常味道。

吃着相似奶奶味道的早点，大家还想吃点奶奶味道的自制面食。手艺验证着“会者不难，难者不会”的古言。有的人揉面越揉越多，以致从半盆揉至一盆，双手还沾满面粉。在奶奶的经验里，很多东西和眼水有关，要求看和学的人，不仅看好动作，还要思考依量下水等事宜。在大家相同的思念里，我取来少许面粉，带着两个年幼的孩子，开始了思念和手艺的过程。面粉七成湿时，已不再需要加水，只需要放一碗水，用手蘸水和面，面好手净。揉出来的面有劲道，筋骨好。面揉好，做面食已是小事。孩子此时是最大的玩家，做着各式各样的面食。孩子在劳动和娱乐中学会了小技艺。

回想着面团在盆中飞舞和跳跃，我开始感觉我的思绪，我的双手回到童年，奶奶亲切的言语由回响在耳边，加水，再加水……使劲揉，再揉……被哥哥戏称为：“揉面不用巧，只要力气大。”我顺口说道奶奶的力气怎么能和你相比，但你揉的面怎能和奶奶相比，一家人就在争执中回忆着奶奶在世的生活。

要是没有奶奶，没有奶奶的手艺，我们的童年将失去喜悦的色彩。没有奶奶的手艺，我们的童年将成为汉子的骨头，缺少少女的丰腴。有了奶奶，我有了一双巧手，我有了快乐的童年和快乐的记忆，让我一直沉浸在哪快乐的时光里。

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